https://lacortedeisimonari.com/tags/docg/Recent content in DOCG on La Corte dei SimonariHugofr-FRWed, 08 Jan 2025 00:00:00 +0000https://lacortedeisimonari.com/art-de-vivre/vins-italiens-guide-regions/Wed, 08 Jan 2025 00:00:00 +0000https://lacortedeisimonari.com/art-de-vivre/vins-italiens-guide-regions/<p>L&rsquo;<strong>Italie</strong> est le premier producteur mondial de vin (50 millions d&rsquo;hectolitres/an) avec 526 appellations officielles et 350 cépages autochtones cultivés. Cette diversité génétique, la plus riche au monde, s&rsquo;explique par la géographie : 20 régions viticoles, des Alpes à la Sicile, produisent des vins radicalement différents. Ce guide détaille les 8 régions majeures, leurs appellations DOCG et les accords avec la cuisine locale.</p> <h2 id="système-dappellations--doc-docg-igt">Système d&rsquo;appellations : DOC, DOCG, IGT</h2> <table> <thead> <tr> <th>Niveau</th> <th>Signification</th> <th>Critères</th> <th>Nombre</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>DOCG</td> <td>Denominazione di Origine Controllata e Garantita</td> <td>Zone délimitée, dégustation obligatoire, capsule d&rsquo;État</td> <td>77</td> </tr> <tr> <td>DOC</td> <td>Denominazione di Origine Controllata</td> <td>Zone délimitée, cahier des charges</td> <td>334</td> </tr> <tr> <td>IGT</td> <td>Indicazione Geografica Tipica</td> <td>Zone large, liberté cépage</td> <td>118</td> </tr> <tr> <td>Vino</td> <td>Vin de table</td> <td>Aucune restriction</td> <td>-</td> </tr> </tbody> </table> <p>La capsule rose (DOCG) ou verte (DOC) sur le goulot garantit l&rsquo;authenticité. Les Super Toscans, classés IGT par choix, prouvent que le niveau ne dicte pas la qualité.</p>